黄渠桥镇：香飘百年的时光小镇

类型：特色乡村 电话： 地址：石嘴山市平罗县城以北15公里处

黄渠桥镇位于贺兰山下，黄河之滨，是具有200多年历史的文化名镇，也是红色革命根据地的摇篮。它因桥得名，因渠而兴，历经200余年的历史，使黄渠桥的名字越来越响亮。说它响亮倒不是因为它像赵州桥那样在建桥史上有什么特殊之处，而是黄渠桥镇饮食文化独具魅力，四大名吃：黄渠桥爆炒羊羔肉、糖麻丫、老豆腐、扁豆凉粉远近闻名，香飘百年。

爆炒羊羔肉：正宗的黄渠桥爆炒羊羔肉味道鲜美，堪称一绝。其选材、用料十分讲究。在羊羔选择上，一般为15到20斤重。羊羔太小，肉嫩无味，羊羔太大，肉老不嫩。烹制过程，主要在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的方法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族风味。

糖麻丫：上好的糖麻丫，又软又甜，吃上一个想拿仨。黄渠桥的糖麻丫香甜可口，粘软耐食，老少皆喜。作为回族美食，糖麻丫也叫糖麻鸭，用糖稀包裹后，活像烤鸭卤鸡，金黄润亮，香味四溢，外粘内沙，嚼之有筋，余味绵长，堪称回族小吃一绝。

手工老豆腐：黄渠桥老豆腐作为黄渠桥的传统名小吃之一，已有数百年的历史。传承中国千年豆腐饮食文化的精华，采用传统工艺，用石磨将精选黄豆碾磨、卤水点制而成，独具特色。品尝时清淡中藏着鲜美，柔软中含着筋道，令人回味无穷。

扁豆凉粉：黄渠桥扁豆凉粉是当地有名的特色小吃之一，用当地种植精选扁豆石磨后加传统工艺制作而成，其特点透明亮晶，筋道又凉软。用地道的油泼辣子浇拌之后，油滑鲜辣，口留余香。黄渠桥扁豆凉粉可凉拌也可热炒，凉吃则咸辣筋道，爽口无比；热炒后香嫩软化，回味无穷。

主题活动：黄渠桥回族特色美食文化节

地址：平罗县城以北15公里处